Meat yield of common carp (Cyprinus carpio) in Hirfanlı Dam Lake

Burçak ATA, Göktuğ GÜL, Ömer SAYLAR

Abstract

This study investigates the meat yield and the relationships between various body organs in the common carp (Cyprinus carpio L., 1758) population in Hirfanlı Dam Lake. Length and weight measurements were taken for 52 common carp sampled from Hirfanlı Dam Lake, located on the Kızılırmak River, between April and June 2024. Additionally, relationships between various body organs were analyzed. The study analyzed the distribution of length and weight, age, sex, and the ratios of body parts such as the head, internal organs, and fins to the total body weight. Measurements revealed that the mean head weight to body weight ratio was 11.16%, internal organs to body weight ratio was 16.13%, fin weight to body weight ratio was 3.09%, and meat yield was 68.54%. The meat yield was lowest in age group III at 62.96% and reached its highest value in age group VII at 70.99%, indicating a trend of increasing meat yield with age. Additionally, while the head and internal organ weights of common carp showed a decreasing trend with age, this was observed to be associated with the increase in meat yield. The findings highlight the high potential for age-dependent growth and meat yield in the common carp population in Hirfanlı Dam Lake. Compared to results from different aquatic areas, it was found that the carp in Hirfanlı Dam Lake exhibit high meat yield along with age and growth characteristics. These results provide important data for the sustainability of fishing activities in the region and the preservation of the dam lake ecosystem. The findings from this study could contribute to the development of potential strategies for carp farming and management.

Keywords

Sazan balığı, C. carpio, Et verimi, Hirfanlı Baraj Gölü

Full Text:

PDF

References

Acar, Ü. (2018). Sarı Kantaron (Hypericum perforatum) Yağının Sazan Yavrularının (Cyprinus carpio) Büyüme Performansı ve Bazı Kan Parametreleri Üzerine Etkisi. Alinteri Journal of Agriculture Science, 33(1), 21-27.

Aras, S., Yanar, M., & Bircan, R. (1992). Relationship between various organs of the body and meat yield of Capoeta capoeta umbla (Heckel, 1843) in Karasu River. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 106-115.

Aydın, A., Özpiçak, M., Saygın, S., Hançer, E., et al. (2022). Altınkaya Baraj Gölü ve Bafra Balık Gölleri’nden Örneklenmiş Olan Sazan Balığı (Cyprinus carpio L., 1758)’ nın Otolit Şekil ve Biyometrisindeki Varyasyonlar. Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, 12(2), 1041-1053.

Baykal, T., & Açıkgöz, İ. (2004). Hirfanlı Baraj Gölü Algleri. Ahi Evran Üniversitesi Kırşehir Eğitim Fakültesi Dergisi, 5(2), 115-136.

Bilgin, S., Samsun, N., Kalaycı, F., Samsun, O. (2004). Zargana balığı (Belone belone euxini Günther, 1866) et veriminin mevsim, yaş ve cinsiyete göre değişimi. Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, 2(2), 1-6.

Chugunova, N. I. (1963). Age and Growth Studies in Fish: A Systematic Guide For Ichthyologists. National Science Foundation, Washington, D.C.

Duman, M., & Dartay, M. (2007). Sıcak Tütsülenmiş Aynalı Sazan (Cyprinus carpio L., 1758) Filetolarının Et Verimi ve Kimyasal Kompozisyondaki Değişimler. Fırat Üniversitesi Doğu Araştırmaları Dergisi, 5(3), 186-190.

Duman, E., Yüksel, F., & Pala, M. (2003). Barbus capito pectoralis (Heckel, 1843)’in Büyüme Özellikleri ile Et Veriminin İncelenmesi. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 20(3).

Duman, E., & Duman, M. (1996). Keban Baraj Gölü’nden avlanan Capoeta trutta (Heckel, 1843) ve Barbus rajanorum mystaceus (Heckel, 1843)’un et verimi ve besin değerleri. Su Ürünleri Dergisi, 13. 83-88.

Ergüden, S. A. (2014). Seyhan Baraj Gölü’nde Yaşayan Kadife Balığı, Tinca tinca (Linnaeus, 1758)’nın Et Veriminin İncelenmesi. Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi, 2(1), 199-206.

Field, A. (2013). Discovering Statistics Using IBM SPSS Statistics (4th ed.). Sage Publications.

Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2018). FAO yearbook – Fishery and aquaculture statistics 2016. Fisheries and Aquaculture Department, Rome. Available at http://www.fao.org/fishery/static/Yearbook/YB2016_USBcard/booklet/web_i9942t.pdf

Göğüş A.K., N. Kolsarıcı, (1992). Su Ürünleri İşleme Teknolojisi. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 1243, Ders Kitabı: 358, Ankara.

Hills, J. E., Brown, C., & Smith, A. J. (2020). Prediction of body composition in mirror carp (Cyprinus carpio) using linear measurements. Animal and Aquaculture Research, 63(1), 69-80. Retrieved from https://aab.copernicus.org.

Horváth, L., Tamás, G., and Seagrave, C.: Carp and pond fish culture: including Chinese herbivorous species, pike, tench, zander, wels catfish, goldfish, African catfish and sterlet, John Wiley & Sons, Oxford, ISBN 978-1-405-17175-5, 2008.

Izci, L., & Ertan, Ö. O. (2004). Dumanlama İşlemi Uygulanmış Kadife Balığı (Tinca tinca L., 1758)'nın Et Verimi ve Besin Bileşimindeki Değişimler. Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 28(6).

İzmir Ticaret Odası. (2023). Türkiye Su Ürünleri Sektör Raporu. İzmir Ticaret Odası Yayınları.

Karaton, N. (2008). Tatlı su kefali (Squalius cephalus)'nin et verimi ve kimyasal bileşimi. Yüksek Lisans Tezi, Elazığ Su Ürünleri Araştırma Enstitüsü.

Kaya, G. K., Erol, R., Yüksel, F., Kurtoğlu, M., et al. (2013). Tunceli Uzunçayır Baraj Gölü’nde Yaşayan Karabalık (Capoeta trutta Heckel, 1843) ve Siraz (Capoeta umbla Heckel, 1843) Balıklarının Et Verimlerinin İncelenmesi. Aquaculture Studies, 2013(4).

Köprücü, K. ., & Özdemir, Y. . (2003). Capoeta capoeta umbla (Heckel, 1843)’nın Keban Baraj Gölü ve Hazar Gölü (Elazığ)’nde Yaşayan Populasyonlarının Et Verimi ve Bazı Büyüme Özelliklerinin Karşılaştırılması. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 20(3), 337-343.

Özcan, G., & Balık, S. (2006). Kemer Baraj Gölü’ndeki Chondrostoma meandrense Elvira, 1987’nin et veriminin incelenmesi. Su Ürünleri Dergisi, 23(3), 449-451.

Özyurt, C. E., & Arslan, M. (2007). Hirfanlı Baraj Gölü'nde yaşayan Cyprinus carpio L., 1758'in büyüme özellikleri. Gazi Eğitim Fakültesi Dergisi, 25(2), 115-128. Retrieved from https://dergipark.org.tr/en/pub/gefad/issue/6751/90775.

Şaşı, H. (2009). Güney Ege Bölgesi’ndeki Topçam Baraj Gölü’nde Yaşayan Siraz Balığının (Capoeta bergamae Karaman, 1969) Et Veriminin Belirlenmesi. Su Ürünleri Dergisi, 26(1), 35–38.

Siraj, S., Masarat, S., Bashir, M., Gudoo, M. Y., & Mir, M. F. (2017). Morphometric characters of Cyprinus carpio collected from Dal Lake, Kashmir, India. International Journal of Fauna and Biological Studies, 4(4), 8–11. Retrieved from https://www.faunajournal.com.

Rutten, M. J., Bovenhuis, H., & Komen, H. (2020). Morphological screening of carp Cyprinus carpio: Relationship between morphology and fillet yield. Aquatic Living Resources. Retrieved from https://www.cambridge.org.

Uçar, Y. (2020). Elemental compositions and fatty acid profiles of bogue fish (Boops boops) from Mediterranean Coast: A Comprehensive evaluation of the potential effects on human health. Biological Trace Element Research, 196, 272–284. https://doi.org/10.1007/s12011-020-02069-z

Yüngül, M., Gökhan, H. B., & Dörücü, M. (2019). Gölova Baraj Gölü (Sivas)’nde Yaşayan Pullu Sazan (Cyprinus carpio Linnaeus, 1758)’ın Bazı Büyüme Özellikleri ve Et Veriminin İncelenmesi. International Journal of Pure and Applied Sciences, 5(1), 13-30.

Zencir, Ö. (2004). Beyşehir Gölü Kadife Balıklarının (Tinca tinca L., 1758) Et Verimi ve Vücut Kompozisyonu. Journal of Agricultural Sciences, 10(04).

Zencir Ö & Korkmaz A Ş (2004). Beyşehir Gölü Kadife Balıklarının (Tinca tinca L., 1758) Et Verimi ve Vücut Kompozisyonu. Tarım Bilimleri Dergisi 10(4): 474480.

Wakida-Kusunoki, A. T., & Amador-del-Ángel, L. E. (2011). First record of the common carp Cyprinus carpio var. communis (Linnaeus, 1758) and the mirror carp Cyprinus carpio var. specularis (Lacepède, 1803) in Tabasco, Southern Gulf of Mexico. Aquatic Invasions, 6(Supplement 1), S57–S60. Retrieved from https://doi.org/10.3391/ai.2011.6.S1.013.

Refbacks

  • There are currently no refbacks.